Um perfekte Ergebnisse zu erzielen,
sollten Sie offen an den Backprozess
herangehen und darauf vorbereitet sein,
die Elemente anzupassen.
EINE STRATEGISCHE ENTSCHEIDUNG
Es ist nicht ganz einfach
Nur wenn die beste Kombination zwischen Rezept, Backkurve, Technik und Technologie erreicht wird, ist das Ergebnis optimal. Manchmal bedeutet dies auch, „alte“ Gewohnheiten anzupassen, um ein besseres Ergebnis zu erzielen.
Das V-Team im Einsatz
Das V-Team (Vacuum Cooling & Baking-Team) besteht aus Spezialisten im Bereich der Technik und Technologie für Vakuumkühlung und Backen. Sie sind erfahren und dafür ausgebildet, Sie bei der Erstellung Ihrer Vakuumkühl- und Backstrategie zu unterstützen.
Sie können gerne jederzeit Kontakt mit uns aufnehmen.
Neugierig, was wir für Sie bedeuten können?
Möchten Sie entdecken, was Vacuum Cooling & Baking für Ihr Produkt bedeuten kann? Führen Sie gemeinsam mit unserem V-Team einige Tests in unserer Testbäckerei durch.
„Wir sind wirklich stolz auf die Ergebnisse unserer Bemühungen. Wir werden inspiriert durch wunderbare Produkte, die immer besser werden. Wir arbeiten ständig an Entwicklungen und der Umsetzung unserer Kenntnisse über Lebensmittelverarbeitungstechnologie.“ Das V-Team: Rogier Vos, „Mr Vacuum“ Patrick Duss, Martijn vd Broek und Ulrich Lauck.
